Hidangan pertama adalah seloyang Pizza Quattro Formaggi. Quattro berarti empat, dan formaggi  berarti keju. Ya, pizza ini mengandung empat macam keju. Di buku menu tidak dijelaskan apa saja jenis kejunya, namun yang utama adalah keju mozarella. Pizza ini merupakan salah satu pizza khas Italia.  Lingkarannya kira-kira berukuran 30 cm, dengan warna kuning mozarella dan diselipi renyahan tomat.  Adanya warna gosong di sebagian tepi menunjukkan pizza ini dipanggang di atas bara, atau setidaknya oven pizza yang berbara.

Sepasang ondel-ondel menyambut kedatangan kami di pintu.  Gaya Vintage Betawi juga terlihat pada interior restoran.  Ada keranjang-keranjang, kaleng-kaleng dan juga mesin jahit.

Ada dua macam tempat duduk: lesehan dan di kursi. Kami memilih duduk di area berkursi. Karpet dan meja yang sudah agak kusam menunjukkan bahwa tempat itu sudah lama berdiri.

Begitu kami duduk, Pramusaji memberikan kartu menu. Begitu membaca menu, saya langsung ingin pucung gabus. Lalu saya lihat ada menu dengan nama menarik: Sayur Besan. “Ini apa?” tanya saya. Pramusaji menjawab: “Itu sayur kuah dengan kentang dan terubuk, atau rebung muda.” Suami saya setuju ketika saya mengusulkan kedua jenis makanan itu. Untuk nasinya, kami memesan satu porsi saja. “Nanti kalau kurang, kami pesan lagi,” kata saya. Minum yang kami pesan adalah teh hangat.

GPL (Gak Pake Lama), Pramusaji datang membawa makanan. Hmm nyam-nyam. Saya ceritakan satu per satu ya.

Pucung Gabus disajikan dalam bentuk dua potong gabus gemuk (bagian kepala dan ekor dipisah). Hidangan itu merupakan ikan gabus yang dimasak dengan keluwek dan aneka bumbu lengkap (kemiri, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, kencur, lengkuas, serai, daun salam, kunyit, terasi dan garam).

Saya penyuka pucung gabus karena mirip dengan rawon, masakan Jawa Timur. Rawon dan pucung gabus sama-sama memakai keluwek. Pastinya pucung gabus lebih menyehatkan untuk saya, karena bahan bakunya ikan, bukan daging.

Saat saya menjalani operasi setahun lalu, dokter dan beberapa rekan menyarankan saya makan gabus, untuk mempercepat proses pengeringan luka. Kami titip pada beberapa saudara, namun kata mereka, “Sulit dicari.” Kalau saja saat itu kami sudah tahu ada restoran Dapur Betawi yang menyediakan pucung gabus. …

Dalam kunjungan ke Dapur Betawi itu kami hanya bisa menghabiskan sepotong hidangan pucung gabus (setengah ekor). Yang separuh lagi kami bawa pulang.

Sayur terubuknya berupa potongan berukuran 2 cm, dimasak dengan kuah santan dan ebi. Menurut suami saya, ebinya kurang terasa.

Saya beberapa kali makan sayur terubuk di saat Lebaran. Seorang adik ipar saya, orang Betawi di daerah Bintaro, mempunyai kebiasaan memasak sayur terubuk. Akan tetapi sudah dua tahun ini dia tidak memasak sayur terubuk. “Sulit mendapatkan rebung muda,” katanya.

Jadi selain pucung gabus, sayur terubuk pun sudah langka. Tidak heran ya kalau restoran itu mengklaim hidangannya sebagai makanan terlangka di dunia.

Oh ya, kami akhirnya memesan setengah piring nasi lagi. Itu karena setengah potong pucung yang kami makan belum habis.

Sambal di restoran ini cocok dengan lidah saya: tidak pedas. Di wadah sambal ada lalap timun dan daun selada yang segar.

Saya suka tehnya, karena meninggalkan aroma sepet-sepet di lidah. Teh ini gratis lho, dan bisa isi ulang.

Kami pulang dengan puas, dan saya ingin segera menulis pengalaman itu untuk blog ini.

Pesanan pertama yang datang adalah teh hitam dan ocha. Saya memesan ocha karena harganya lebih murah, sepertiga harga teh hitam. Ternyata tidak hanya harga yang menguntungkan, rasanya nyaman di perut, dan meninggalkan sensasi tertentu di mulut. Ocha ini dapat diisi ulang. Saya mengisi ocha sampai tiga kali. Ketika mencicipi ocha saya, suami saya pun ikut mengisi ulang gelasnya dengan ocha.

Sajian kedua yang kami pesan adalah Crunchy Lobster Roll. Di buku menu tertulis penjelasan tentang hidangan itu:  crunchy sushi roll with lobster.  Nama crunchy diambil dari kriuk biskuit yang membuat menu ini punya tekstur beragam. Apalagi ada tekstur lembut dari lobster dan pekat dari sushi. Hmm nikmat!

Saya melihat teman-teman sudah memesan masakan. Ada menu khusus jelang Natal, Chicken Red Rooster. Sajian ayam itu disertai saus merah dan oranye untuk celupan. Saya tidak menyantap ayam dengan saus karena belum yakin dengan rasa saus itu. Sebagai penyuka kentang saya suka dengan potongan kentang kecil di menu. Ayam itu disajikan dalam potongan lima iris. Pas untuk kami.

Pada kopdar kali ini kami memilih bertemu di Cilandak Town Square (Citos), yang terletak di tengah area tempat tinggal kami. Semula kami tidak memilih resto Genki Sushi. Saat akan menuju resto pilihan kami, tiba-tiba Mbak Ira ingat ada diskon Genki Sushi bagi pengguna suatu provider ponsel. Kami pun sepakat belok ke Genki. Meskipun ternyata diskon itu ternyata tidak berlaku di Genki Citos, kami tetap memutuskan makan di sana.

Kami memilih menu lewat tablet. Mbak Pramusaji memandu kami untuk memakai alat itu. Kami tidak perlu menunggu semua memesan menu. Kalau sudah sreg, ya langsung klik. Tablet itu ditinggal di meja kami untuk digunakan kalau sewaktu-waktu menambah pesanan.

Makanan diantar dengan kereta yang relnya ada di sebelah kiri saya. Ketika hidangan akan datang, tombol bergambar logo Genki Sushi akan berkedip. Saat piring sudah diambil, kita harus menekan tombol supaya kereta kembali ke tempat penyajian.

Mbak Ai yang enggan makan ikan mentah memilih Garlic Salmon Roll, berupa empat potong sushi, yang di dalamnya terdapat potongan timun, alpukat, dan irisan kepiting. Topingnya berupa salmon yang dimasak setengah matang. Pasti dong Mbak Ai mewawancara Mbak Pramusaji dengan detail sebelum memilih.

Saya memesan Kani Ebiko Salad. Selada diberi potongan kepiting (kani) dan ditaburi bubuk udang (ebiko). Porsinya kecil, jadi tidak membuat kenyang. Maknyus pula.

Menu saya yang lain adalah Tuna Salad Gunkan. Gunkan adalah sushi dibungkus nori. Dari namanya jelas: topingnya ikan tuna. Hmm … sedap. Satu porsi hanya dua potong, jadi tidak berat. Sayangnya oh sayangnya saya tidak memotret.

Mbak Ira memilih Seared Kanikama with Spicy Mayo. Kanikama adalah olahan ikan yang diberi citarasa kepiting, dan merupakan perkembangan pangan olah Jepang untuk merespon merebaknya animo pasar terhadap sushi. Irisan “kepiting” berwarna merah yang diberi guratan ditata di atas sushi. Mbak Ira menyantap sushi ini dengan unik. Sushi dimakan terlebih dahulu, baru kemudian kanikama.

Menu kedua yang dipilih Mbak Ira adalah Salmon Belly Nigiris. Menu ini menggunakan bagian perut ikan salmon. Beberapa reviu tentang sushi mengatakan menu ini jarang ditemui, dan hanya ada di restoran sushi yang “proper“. Jadi pilihan Mbak Ira perlu diacungi jempol. Hidangan yang istimewa!

Masih ada lagi pesanan Mbak Ira: Wakame Salad, selada rumput laut. Sepertinya Mbak Ira sedang memanjakan diri karena banyaknya laporan yang dikerjakannya. Pilihan selada dapat menyempurnakan asupan protein dan karbohidrat yang disantapnya siang itu.

Satu lagi yang menarik siang itu. Ocha pesanan saya. Saat minuman datang yang muncul di kereta hanya gelas kosong. Oh ternyata kita harus mengambil bubuk ocha sendiri. Mbak Ai menyendokkan bubuk ocha untuk saya. “Mau kental atau encer?” tanyanya. Saya jawab, “Sedang.” Mbak Ai menyendok bubuk sambil mengagumi sendok mungil yang ada di wadah ocha. “Ini namanya pinch. Jarang ada sendok sekecil ini,” katanya. Mbak Ai juga bilang ocha ini memakai matcha powder. “Aromanya, tidak tercium rasa wangi manis. Ini matcha asli,” katanya. “Biasanya resto Jepang pakai sencha, teh hijau serpihan.”

Nah, airnya dari mana? Tadi Mbak Pramusaji mengatakan ocha bisa diisi ulang dari keran yang ada di atas meja di sebelah kiri saya. Saya pun pelan pelan memutar tuas keran. Keluarlah air panas.

Bagaimana rasanya? Saya suka karena tidak langu, dan ketika air semakin sedikit, ocha itu meninggalkan sensasi rasa di langit-langit belakang mulut saya. Nikmat.

Usai makan, saya masih ingin menyantap kuah. Saya memesan miso telur dengan ramen. Kebetulan di luar hujan. Tumpahan airnya terdengar di atap atrium depan restoran. Miso adalah pilihan yang tepat untuk suasana itu.

Oh ya saat Miso datang saya menemukan rambut pada sendok. Mbak Ai mengatakan itu bisa terjadi: sekalipun rambut kita tertutup, bisa saja selembar rambut nyelonong ke makanan. Mbak Ai menyarankan meminta tukar. Ketika saya sampaikan kepada pramusaji tentang temuan rambut pada sendok, pramusaji tersenyum, meminta maaf dan meminta mangkuk saya untuk ditukar dengan yang baru. Kami bertiga mengapresiasi keputusan itu.

Kalau kita makan nikmat, pasti kita teringat pada orang yang kita sayangi. Mbak Ai dan Mbak Ira pun memesan menu takeaway untuk bunda-bunda tersayang di rumah. Sambil memilih makanan mereka membahas kemampuan mengunyah ibu mereka yang sudah menurun. Oh, putri-putri yang berbakti.

Akhirnya kami merasa sudah saatnya meninggalkan tempat itu. “Mbak, minta bill,” kata saya kepada pramusaji. Jawaban yang diberikan membuat kami ternganga sambil tersenyum: “Diklik saja di tablet.” Hehe … sungguh canggih. Kami seperti anak kecil mencari fitur di tablet, dan keluarlah catatan pesanan serta harganya.

“Rasanya bisa dinikmati lidah Jawa saya; porsinya pas untuk perempuan; harganya pas di dompet,” itu komentar saya ketika makanan yang saya pesan hampir habis. Kami pun berpisah. Beberapa jam kemudian, Mbak Ira menulis di grup Whatsapp Mbanglon: Udh kepen k situ lg ….

Mbak Ai menjawab: Aq jg pengen lagi.

Saya: Sama!